Nấm không chỉ giúp món ăn thêm phong phú, ngon miệng mà còn là một món ăn rất tốt cho sức khỏe. Hôm nay, chúng ta cùng làm món nem truyền thống với nguyên liệu chính là nấm nhé!- Emdep.vn
Lạ miệng với món nem nấm ngon khó cưỡng

Lạ miệng với nem nấm ngon khó cưỡng Nem nấm vừa ngon lành, vừa bổ dưỡng 

Nguyên liệu làm nem nấm: 

+ 1 khay nấm các loại (nấm kim châm, nấm hương tươi, nấm mỡ…) + Nấm hương khô: 50gr, vài cái mộc nhĩ khô + Miến khô: 50g + Hành tây: ½ (một phần hai) củ, hành lá + Cà rốt: 1 củ + Bánh đa nem (bạn có thể chọn loại dày vì khi rán, nấm sẽ ra nước nên dùng bánh đa nem loại dày sẽ tránh cho bánh bị ỉu) + Trứng: 1-2 quả + Rau thơm (rau mùi, rau bạc hà, kinh giới, xà lách...) + Đu đủ xanh: ¼ (một phần tư) quả + Bún rối: 1 kilogram + dầu chiên, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, đường, ớt , tỏi, nước lọc, quất hoặc chanh (quất thì sẽ thơm hơn). Nem nấm  

Cách làm nem nấm:

- Miến ngâm với nước ấm hoặc nước nóng, sau đó vớt ra rồi đem thái nhỏ, cỡ 2 đốt ngón tay. - Làm sạch các nguyên liệu: nhặt rau, bỏ vỏ, bỏ rễ rồi đem rửa thật sạch. - Nấm hương và mộc nhĩ ngâm với nước ấm cho đến khi nấm hương mềm và mộc nhĩ nở ra hoàn toàn. Vắt khô nấm hương và mộc nhĩ để sang một bên. Bỏ phần cuống của nấm hương và phần gốc cứng của mộc nhĩ, sau đó thái nhỏ.  - Cà rốt bào sợi, hành tây thái lựu nhỏ, hành lá và hành tây thái nhỏ.  - Các loại nấm bỏ phần rễ rồi thái nhỏ. Riêng nấm kim châm bạn có thể chỉ bỏ phần rễ là được. Nem nấm - Sau đó, trộn thật đều tất cả các loại nguyên liệu với nhau: miến, nấm hương, mộc nhĩ, cà rốt, hành tây, hành lá, các loại nấm. Cho 1-2 quả trứng vào nguyên liệu sao cho các nguyên liệu kết dính với nhau. Lưu ý để lại một chút lòng trắng trứng, khi bạn quết trứng lên bánh đa nem sẽ dễ gói hơn rất nhiều.  - Nêm gia vị, một 1 thìa cà phê nước mắm, không nên cho nhiều vì nguyên liệu dễ bị ẩm và bánh đa nem sẽ dễ rách. - Để bánh đa nem lên một cái đĩa phẳng hoặc thớt. Quết một chút lòng trắng trứng quanh bánh đa nem để cho bánh mềm vừa phải, và khi cuốn bánh sẽ không bị rách. Nếu dùng loại bánh đa dày (bánh tráng Sài Gòn) thì bạn có thể bỏ qua bước này và thay vào đó là nhúng bánh tráng nhanh qua với nước. - Cho nhân nem vào vỏ cuốn, các bạn nhớ cuốn chặt và đều tay để nem sau khi cuốn được đẹp nhé. - Đổ một chút dầu chiên vào chảo, đợi khi dầu nóng già thì cho nem vào rán, sau đó vặn nhỏ lửa. Rán cho tới khi nem vàng. Vì nguyên liệu bên trong là nấm, rất nhanh chín nên bạn không cần rán lâu. Các bạn vớt nem chín ra ngoài và để lên giấy thấm dầu cho ráo. Lạ miệng với nem nấm ngon khó cưỡng  

Cách làm nước chấm nem:

- 1 thìa nước quất, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 5-6 thìa nước lọc rồi khuấy đều. - Cà rốt bỏ vỏ (½ (một phần hai) củ), thái hình hoa mỏng.  - Đu đủ xanh thái mỏng, bóp muối trong 10-15 phút để ra hết nhựa. Sau đó xả với nước sạch cho bớt mặn rồi vắt sạch nước. - Cho hạt tiêu, ớt và tỏi băm thật nhỏ vào nước mắm. Sau đó cho cà rốt, đu đủ, cuối cùng thêm một ít rau mùi băm thật nhỏ. 
Lạ miệng với món nem nấm ngon khó cưỡng Ăn nem ngay khi còn nóng với rau thơm, bún và nước chấm chua ngọt. Chúc các bạn thành công với món nem nấm này nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm nem nấm cách làm nem cách làm nem lụi cách cuốn nem đẹp nước mắm chấm nem bún nem

Banh Chuoi Cach nau che Troi nuoc Cặt Heo phu kien 2 tiramisu cup con mong tay cach lam dau phu tam bot chien xu nấp măng Tháºch banh chocolate thom ngon diện cach lam mon banh tiramisu gà xào ngô thịt vịt nấu khoai bảo quản thực phẩm chè trôi nước đùi gà nướng sup bi do kem tuoi tiramisu ruou Bailey Tré bà Đệ gà xào đậu cá thu rim cay cupcake chocolate ngon banh da xuc bánh trâng mon banh bong lan nuoc cham con trai Banh Hỏi Lam banh mi đồng các loại bánh khác lam banh chocolate chuoi banh mi chiên Bánh Cupcake banh chocolate chip muffin mộc nhĩ gà kho bí banh brownie ngon cơm cuộn banh chocolate brownie cách làm siro mận banh cupcake chocolate ngon dưa cải muối chua dui Gà món nhậu Món ăn chay bia thừa gội đầu giặt hến xúc bánh đa banh cuon thit NuBei nước mây thức uống mới lạ cho vài cá rô Ninh Thuận bánh tráng thịt món ngon từ sườn mà lai Ca chép 5 thói quen gây hại khôn lường khi nấu đậu hũ sốt chanh nhi món tráng miệng mon com chien Làm mỳ banh dau pa te gan ap chao cá khô chiên giòn Protein cu sen kho hat de Bánh tráng thịt heo Đà Nẵng Lam hoa giay phòng của bé An Sang cách nấu phở bò CANH Gà cach lam rau cau la dua làm bánh mỳ canh ga nuong cay Món hấp mon an Han Quoc trứng hấp thập cẩm video day nau an ngon những món canh sườn ngon Canh sườn non canh hoa bi cá hồi nướng Mousse trà xanh ẩm thực đà nẵng bạch tuộc trứng hấp siêu tốc huyết áp cao thực phẩm củ dền cà bánh đa trộn cach xao hen ngon pha trÃƒÆ am thuc mon an ngon Bánh tráng thịt heo ngon tê lưỡi phố Món ăn Giảm Cân thực phẩm béo giảm cân dầu dừa mon lau ech Dung chÃƒÆ khoai Ẩm thực Đà Nẵng tại Hà Nội món ngon mùa lạnh thịt ba chỉ kho dứa bánh nếp dẻo mon trai cach lam bo luc cam chuối đốt rượu rum cach lam lau ca khoai hến xào sa tế mon ngon voi ca hoi ẩm thực Đà Nẵng cách náu bún bò huế hến xúc bánh tráng bún chả cá đà nẵng hến xúc bánh đa chất béo dầu dầu thực vật omega 3 hến xào xúc bánh đa tôm xào măng